Adventskruste
Advent, Advent der Ofen rennt...
und zwar um unsere neue Adventskruste rechtzeitig fertig gebacken zu bekommen! Denn dieses befindet sich seit gestern ganz neu in unseren Geschäften.
Unsere Adventskruste ist ein Fünfkornbrot mit abgerösteten Haselnüssen, Mandeln und Sonnenblumenkernen. Es zeichnet sich durch einen fein nussigen Geschmack sowie einer ausgesprochen saftigen Krume. Durch seine sensationelle Frischhaltung eignet es sich perfekt als Pausenbrot.
...Für die fachlich Interessierten: Eine lange Frischhaltung erreichen wir durch ein vorher angesetztes Kochstück.
Bei einem Kochstück werden Getreidekörner vor der Teigbereitung gekocht, brechen auf und binden so viel Wasser. Dieses gebundene Wasser führt letztendlich zu einer feuchteren Gebäckkrume und zu einer bedeutend längeren Frischhaltung.
Mehlige Grüße aus Ihrer Bäckerei Stölzel GmbH